Tenía cruzado venir y al fin se han conjurado los astros. El local es muy agradable, la organización de las mesas estupenda y ahora lo importante, la comida.
Pizza estilo napolitano, osea, bordes bien arriba, esponjosos y cocción ultra rápida a alta temperatura en su hipnotizador horno de leña 🪵🔥. Bien cargadas, sales saciado, muy saciado. La carta es corta, tienen más tipos de cerveza que pizzas, pero maño que pizzas. Los ingredientes top.
1️⃣ Pizza marguerita. 8.90€
Base de tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, albahaca y parmesano. La prueba del algodón, y aquí no engaña, tomate San marzano dulcecito que aporta un frescor brutal
2️⃣ pomo d’oro 2020. 13.50€
Base de tomate San Marzano, variedad de tomate semiseco, tomate cherry marinado, burratina y pesto. El toque justo de pesto, protagonista pero no monologuista. No sabría decidirme entre las dos primeras elecciones
3️⃣ La vera carbonara. 12.90€
La ricetta originale. Base de mozzarella fiordilatte, guanciale al horno, crema de yema de huevo y pimienta. Tenía poca confianza en esta pizza y buah, esa crema de huevo encima la hace pizza top ⭐. Nada salada que a veces pasa, llena pero entra suave.
4️⃣ Ofelia tartufona 13.90€
Base bianca de crema di Grana Padano (16 mesi), mozzarella fiordilatte, mortadella trufada y lascas de parmesano. Bien, pero yo no soy muy perro trufero 👃, he de decir que sabía pero sin pasarse. Aquí ya llegaba con el buche a tope.
5️⃣ Tiramisú 5.90€ 👌🏻
Bravisimo!
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