Tortilla de patataS en Zaragoza

Con cebolla, claro que sí!

Monográfico de un manjar simple, pero complejo de dar ese toque perfecto.

Para mi debe de tener la patata y la cebolla muy pochadita, crearse una especie de pasta en la mitad de la masa, toque justo de dorado, jugosa, poco cuajada pero sin dejar una balsa de huevo.

Marco los mejores tacos de tortilla que me he encontrado en Zaragoza.

tortilla de patatas