Llegó en su día a mis oidos que abrían un garito en la calle estudios, casi enfrente del mítico bareto quesero de mismo nombre, y noté una perturbación en la fuerza al ver alguna foto en redes, sabia que tenía que ir y que me iba a molar. Lo intenté infructuosamente un par de veces pero a la tercera fue la vencida. Tienen carta más corta que los calzones de un hobbit, una docena de cositas… pero que cositas. Entre dos manejan todo el cotarro en el servicio, me recuerda al estilo @crudozaragoza y eso es bueno.
En el garito no cabrán mas de 20 personas, en mesas no muy concurridas. Reserva prácticamente obligatoria.
COCA DE ESCALIVADA CON ANCHOA 4.50€
Buen pan recien tostado, camita de verduritas perfecta y una anchoa estupenda arriba. Juicio ganado señoría
BRIOCHE DE CARRILLERAS 6€
Pues tal cual eso con par de salsitas en el plato para ir mojando, una de manzana ácida y la otra de boniato creo… guiso de la abuela en brioche. Bien, pero no guauu, y menos con lo que venía después
TARTAR DE ATÚN, AGUACATE Y WAKAME 13€
Pues trocitos tirando a grandecitos y todo muy compensado, entra solo. Muy rico… y ahora ya, sabor muy habitual de ecncontrar por ahí. Es mas facil ver en una carta un tartar de atún que un pollo al chilindrón
STEAK TARTAR 18.50€
Bien trabajado, que lo ví ya que parte de la cocina se puede otear como si fueras la vieja del visillo. Sin rectificación, eso sí, cocinero style. Buena cantidad con forma rectangular sobre un brochazo de chile chipotle del que cogías según querías y le daba este picante ideal. De li cio so
CANELÓN DE POLLO GARAM MASALA 9€
Pum! pero que cosa es esta? buah. No es potencia a lo Megadeth, no, essssss la finura de Roberto Carlos cantándote una balada al oído mientras roza el cuello de tu partener. Toque justo indio del pollo que estaba desmenuzado (pero no hecho pasta), cuscús de zanahoria y una bechamel de cebolla y miel que me puso el vello mas tieso que un mástil en la plaza roja en el día de la victoria.
De birra.. un vino blanco
De torrija…TARTA DE QUESO 6.50€ con lemon curd y puré de mango a modo decorativo… estaba cojonuda
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