Domingueando por la capital de Turia le dio a Doña Turieta por buscar algo exótico, diferente, poco castizo… pero bonito, bien presentado, cuqui… me imagino algo así como un tucán de la Guayana que baile la macarena o un bello georgiano vestido con kaftan que cocine comida fusión de una tribu congoleña con toques asiáticos.
El caso es que me puso la pantalla en la jeta y me enseñó fotos de los platos de un garito peruano por la zona de Aragón… «aja… ceviche, causa limeña, otras cosas que no se que carajo son….todo bonito y bien presentado» vale, venga, vamos a ello
El precio y tipo de platos no son de los que te puedes comer en un bareto regentado por peruanos que dan comidas típicas, estos del Quina van más de «cocina cool», olvidaros de supercantidades a precio friendly
El caso es que esa zona del noreste del viejo cauce no la tenemos trillada, y hay cositas interesantes para otro día, alguna ya en el objetivo como @granazulrestaurante o @barcremaet y otras que nos susurraron al pasar por delante «ven tonto, ven, déjate aquí la pasta que molo un huevo» como @bartonyina o mi nuevo, oscuro y complicado objeto de deseo… @kaidosushi_valencia
MAIZ
De picoteo junto con la bebida te ponen un bol de maiz frito de una variedad alragada que no se como carajo se llama. Me gustan mas que los kikos tipicos de aquí
COGOLLO CON TARTAR ACEVICHADO
Aperitivo cortesía de la casa, que consistía en una mini hoja de mini cogollo con mini cosas tipo mini rábano y otras mini cosas. Yo eso, tal cual, con lo poco conejo que soy, lo veo en un buffet y no lo cogería ni por asomo, antes pillo un helado de tarrina de los de 40 céntimos… pero me la envaino, pq lo que importaba era el sabor cítrico y potente que contenía. Abriendo papilas en 3,2,1…
EMPANADA DE AJI DE GALLINA 4€
El ají de gallina (o pollo muchas veces) es un guiso a base de carne de la gallinácea, cebolla, ajo, almendras, patatas y ají amarillo (pimiento). Queda una pasta y es perfecta para croquetas o empanadillas, que es lo que comí precisamente. Estaba buena la verdad
CEVICHE BLANCO 17.50€
Había antojo, y es que hacía días que no tomaba uno de lo que se ha convertido en mis platos preferidos. Me encanta la potencia de la leche de tigre en la boca (que marrano y sexual suena) y la textura del pescado blanco salvaje marinado. En este caso llevaba choclo, crudo, cuando en muchos sitios lo tuestan o fríen, … sigamos….boniato, algas y crujientes caseros. Estaba que lo flipis
TARTAR DE BERENJENA 10.50€
Berenjena a la brasa, que era el sabor que destacaba por todos lados, con marinada casera de aji panka, que es el ají colorado, leeeve, muy leve picante, casi imperceptible. De topping encurtidos caseros, mostaza en textura y crujientes. Pues mira, que estaba bueno y era diferente, con eso me vale
ANTICUCHO DE VACA 15.50€
Tuve a bien ocultar a doña Turieta el ingrediente principal de este plato y es que si le digo de comer corazón de vaca… me quedo con las ganas de probarlo, seguro. Los trozos de corazón, marinados en salsa anticucho, venían en un pincho, dos brochetas concretamente. Descansaban cual Luis Tosar en Los lunes al sol, con yuca frita, salsa huancaina, choclo y chalaquita. Eran un plato que sin estar mal, era muy plano en sabores, nada destacable para bien, nada para mal, a lo Lorena de OT 2006…. si es esa, la del consolador
De birra… una Cusqueña de trigo (3.50€). Muy rica esta birra, la rubia la probé también y se me queda con poco cuerpo, pero la de trigo cumple bien
De torrija…
PICARONES (2.50€/u)
Joooder, que ricos. Son unos buñuelos deliciosos con un fondo de miel y reducción de naranja. Pídete una docena y ya luego si eso te vas al gimnasio a darle duro a las series
SUSPIRO LIMEÑO (6.50€)
Es un merengue acompañado de dulce de leche con yema de huevo, en este caso lo presentan a modo de «fantasía janderklander» muy bonita con confitura en medio. Vale, bien, apañao, me sirve
El garito no es muy grande, una sola sala cuadrada donde se ve todo lo que hay salvo la cocina. Los precios están bien pero las raciones son justitas, lo compensan con carinño en el cocinado y presentación, tenlo en cuenta. Para darte un capricho y conocer la cocina peruana en un sitio cool te vale… co
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