La iglesia de las brasas. BibGourmand por @michelinespana y recomendado por @guiarepsol , pero sobre todo recomendado a saco por las reseñas , el pandero, el farmacéutico y el cura del pueblo (esto último igual me lo invento) . Un vistazo a las fotos del sitio y la comida y nos convenció para desviarnos de nuestra ruta si o si. Necesitaba hacer un tasting en toda regla.
El sitio: una nave de techo alto, impresiona la decoración al entrar y el púlpito que forma la brasa que te recibe nada más entrar. Hay unas sitios en barra corrida mirando a las lascas y un comedor diáfano, frio a la vez que acogedor… peculiar. La carta minimalista como el garito y muy de carnes. Perfecto y diferente…. amigos veganos, mejor hoy os quedáis en casa
De aperitivo una viciosa infusión de cebolla con shitake acompañada de vino rancio
PUERROS A LA BRASA CON QUESO CURADO Y ROMESCU 13€
Bien aunque me hubieran molado más tiernos, soy de verdura muy hechita. El romescu guardadito que para lo siguiente también pega como mojo
CRIOLLO A LA BRASA 10€
Mu rico, lo almorzaría con unos huevos fritos todos los días
CARPACCIO DE PICAÑA DE VACA CON VINAGRETA DE HIERBABUENA Y PISTACHO 18€
Carne de sabor medio, entra sola
PLUMA DE CERDO 20€
Super jugosa, asado ideal, cero pegas
CHULETA DE TERNERA 49€/KG
1.3kg de bichito joven, al ir con mis féminas preferían evitar una carne más potente o madurada. La pieza perfectamente marcada y bien trinchada, para acabar en una piedra. Per fec to to do
PATATAS SAZONADAS 6€
Chips caseras que junto con los pimientos hacían que la chuleta fuera redonda
PIMIENTOS ASADOS 9€
TORRIJA CON PLÁTANO A LA BRASA Y MIEL 10€
TARTA DE MANZANA DE PILI 7€
Aquí patinamos un poco, y no porque estuvieran malos, nada de eso, lo contrario, pero simples en presentación y justos de cantidad por ese precio.
Copa vino 3.50€ de Mi niño, un riberita del Duero de @vinosminina que me gustó mucho y que buscaré para comprar junto con Mi niña, que es un blanco de Rueda
Pan y buen aceite @pagodevaldecuevas de Medina de Río Seco 1.50€/p
Me quedó pendiente el cordero a la estaca, igual otro día, nunca se sabe cuando el burro te puede llevar otra vez por esos mares de castilla
Mucha suerte chicas, os lo habéis currado
