Arrancamos mini escapada por el País Vasco, y ya os digo que aquí hambre dudo que vayamos pasar… como bola volveré
Llevaba años con ganas de catar este sitio. Hoy, por fin, me he plantado en la puerta. Delante, una procesión de turistas, acentos y pintas variopintas. Vamos, que esto no es secreto de cuatro colegas: la fama del garito ha cruzado mares y montes. Fu%k¡ng youtube….
Como se dice en Aragón: vienen de propio. Y aquí estamos, dispuestos a comprobar si tanto bombo es merecido.
El concepto es tan sencillo que casi duele: chuleta. Punto. Y, para disimular, un par de cosillas alrededor, porque llegar directo al bicho parece poco fino. Llamémosle “cortejo gastronómico”.
Si lo tuyo no es la carne… mal plan. Mejor vete buscando otro sitio, que aquí se viene a lo que se viene.
Sitio con enjundia. Comedor fino. Mantel papel A2 o A1
PUERROS 18€
Braseado, emulsión del puerro y almendra garrapiñada. Desaparecen en boca como el dinero de los eres. Impresionantes. Brrrr
Cambio de cuchillo. Plato caliente
PIMIENTOS 16€
Tiernos y dulces. Me enamoré. Memorables
TXULETA 90€/kg
1.2kg de lomo alto de una buena carne mantecosa, tierna, de sabor medio. Poco hecha, asi la sirven salvo indicación contraria
TARTA DE QUESO 9€
Muy rica
HIGOS A LA BRASA CON YOGUR 8€
Sin más
RIBERA DEL DUERO TR3SMANO 7€/copa
Era para botella pero el coche esperaba, esto acababa de comenzar
