Al final de la calle que lleva al tubo desde plaza España está esta joyita, tanto en el espacio que ocupa, como en lo bien que cocina el equipo verdulero de Ricardo gil. ¿Estás de paso un finde por la capi del Ebro y no has reservado? quieres ir a la aventura? Ni lo intentes, y si lo consigues sácate un euromillones que fijo algo te cae
La sala superior es muy bonita, clásica, palaciega, pero hubo que conformarse con comer abajo, realmente lo han convertido ya al 100% en otro comedor. Lo importante es lo que hay en el plato, a ver si compensa “semejante afrenta”.
Vale, … Menú degustación de verduras 53€…Menú business por el mismo precio… bien, vale, no están mal, pero es que he visto en carta varias cositas que me han llamado más, así que voy a prepararme lo que llamaría el Menú Birratorrijero 2.0. Al lío
CEBOLLETAS CONFITADAS AL CHARDONNAY 11€
4 piezas la ración que nos sacaron ya emplatadas en dos unidades por barba. Finísimas, una delicia
ALCACHOFAS FRITAS CON FOIE FRESCO A LA PLANCHA 22€
Muy muy buenas y foie en condiciones. La ración generosa. El precio se justificaba bien por calidad, producto y cantidad
PIMIENTOS DE CRISTAL ASADOS A LA LEÑA CON VELO DE PAPADA IBÉRICA Y HUEVO FRITO 22€
Buah, sabor a leña, suaves, sabrosos, untuosos a lo bien… Orgasmátricos
CANELÓN DE PASTA FRESCA RELLENO DE LONGANIZA DE GRAUS CON SALSA DE FOIE Y TARTUFATA 19€
2 unidades nuevamente ya emplatados en unidades. Sobre todo resalto la textura de todo, super trabajada, fina, y la salsa, que era un espectáculo de buena… lamerás el plato con la lengua
TATAKI DE ATÚN YELLOWFIN CON MAHONESA DE MOSTAZA Y SOJA 22€
Muy buen atún, del atún, de la atunera, era del atún, del atún de rianxeira, para el bocadillo, la ensalada o la merienda con la empanadilla esto ya no hay quien lo entienda. Si eres generación Z o Milenial, esto último no lo habrás entendido. Muy rico, lo que le pasa a este plato está tal cual en todos lados, es como que te caiga una colonia en Navidad.
De birra… vermouth y vino tinto Carmelo Rodero, 9 meses en barrica
De torrija… una tarta de manzana sobre fondo de hojaldre caramelizado 8€, cara, diferente… viciosa
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