Gozar

Teníamos tiempo y ganas de un mini homenaje previo al atracón en casa del patriarca. Tengo una amplia lista de ideas nuevas a probar, es mas larga que los hijos ilegítimos que tendrán por ahí el gen Borbón o la cara Julio Iglesias, pero según el contexto hay algunos sitios que me hacen mas tilín así de primeras.

Era el caso de Gozar, que lleva abierto poco más de un año y entra por lo visto y porque yo lo valgo dentro de la categoría de sitios Guays/diferentes/cercanos. Es del tipo Lokal , Amor & Grasa , Crudo , Chakana … puro love, carta mini mini , vinos diferentes y cocina sin baos, burratas o gyozas de rabo de toro… un poco a vivir de fijos y lo que nos de esa semana el bolo. Concepto molón

ENCURTIDOS CORTESÍA
Caseros

ANCHOA SALMUERA 3€
00. Pura ternura y limpieza

CROQUETA 2.50€
De cocido y tal cual la de tu madre o abuela. Perfecto rebozado

TOSTADA 12€
Papada, queso azul y encurtidos… flipante de sabor, saciante, golosa y compensada

REDONDO DE TERNERA CON TROMPETILLA 12€
Acompañado de un excelente puré de patata morada, el redondo de ternera bien mezclado con las setas entraba fácil, por si solo era plano. Pensaba que sabría mas pero era muy suave. Veníamos del Tourmalet del sabor y esto era un repechico

De maridaje solitario un tinto Guelbenzu Vierlas , rico y goloso vino del Moncayo

Agua filtrada…. 0€… si, no la veo en la cuenta ¿se les pasó? Detalle?? El buen karma vuelve siempre para todos