Era la onomástica de la Miniyo. Catorce primaveras ya dándole de comer al gremlin con mandanga de la buena. A estas alturas, si en vez de sushi hubiéramos invertido en ladrillo, un apartamentito en Torrevieja versión 1,2,3 ya estaría pagado. Con vistas al mar y todo. Crucemos dedos para que cuando Doña Turieta y este humilde cronista panzudo caminemos encorvados, la criatura nos lo devuelva en forma de purés y cariño.
El caso es que es muy de sushi y, como pillar mesa en @sato_kaeru.valencia fue misión imposible, nos pareció interesante llevarla sin levantar sospechas a este bonito restaurante montado por un valenciano viajado por Japón y que ha hecho una carta che-japo muy interesante. La vida son una sucesión de experiencias y el papeo es de las mejores, no nos engañemos.
Dos zonas: Calle Sibuya o Jardín Kyoto, elejimos el segundo, muy agradable
Te ofrecen sacarte un menú tipo degustación a su bola según tus gustos pero bueno, optamos por lo de la carta
USUZUKURI HAMACHI 14.50€
Salsa de coco, miel, romero, naranja… fresco, rico, cítricos. Ponme 20 y ya voy pidiendo una hipoteca si eso
URAMAKI SHAWAMA 21.50€
Vaya movida rara de narices que se le antojó a la cumpleañera, pero que rico estaba chico. Leve toque picante. Me flipó
URAMAKI ATÚN TORO 19.90€
Muy fresco
BUÑUELO HAMACHI 9.80€
Rico crujiente con queso Idiazabal, cubierto con Hamachi. No es sorprendente pero cumple. Vienen 2 pero pueden poner 3 cobrando un 50% más. Se adaptan bastante a intolerancias y gustos por cierto
La fiesta del NIGIRI
Pato, Salmón, Vieira, Pluma, Atún… so good
DIM SUM DE GAMBA ROJA 9.95€
Saquito de gamba flotando sobre un caldo ramenero
TATAKI VACA MADURADA 19.50€
Filetitos finos con una salsa entre barbacoa y teriyaki, algo así, adictiva. Lo de la croqueta de arroz para llenar estómago
Ya llenitos obviamos el postre, y eso que había una torrija que pintaba que lo flipas
