¿Os imagináis un garito que se llamase «Paco Martinez Soria Gastrobar»? ¿y que me dices de Resines Pub? venga, subo la apuesta… Ortega Cano Copas… Pues el caso es que hay un garito que se llama Sophia bistro en honor a la actriz italiana, … y si, alguna foto hay. Debe ser su fetiche como para otros Natalia Estrada o, a los ya mas enfermos, Leticia Sabater
Fuera tiene la típica terracita con espacio robado al aparcamiento de coches, muy mona eso si, con mucha lucecita. De lejos parece la casa de papa noel.
Dentro vemos maderas, dorados y tonos rojos aterciopelados. Ojo, todo mesas altas, mejor no vayas con personas con problemas de movilidad, niños pequeños, gente con vértigo, umpalumpas o enanos de Moria.
Pues aparte de tener bastantes vinos, alguno agradablemente diferencial respecto a otros sitios, disponen de mucha cosa variada de papeo para ir en plan «todo al medio». Tiene mucho «más de lo mismo» pero también algo diferente se ve.
Vamos al tema
CROQUETA LÍQUIDA 2.90€/u
¿Líquida? y como se come? a cucharadas? Vale, aja, realmente pasan dos cosas: La croqueta va tan caliente como un marine tras dos servicios seguidos en Afganistan y se suma que la bechamel es poco compacta. Como no esperes un rato a que se enfríe deberás comerla con cuchara… desparrame seguro. El tamaño es grande, considerable, panko consistente por fuera para no dejar escapar el magma de dentro. El sabor bien, pero más a bechamel que a jamón.
CARPACCIO DE PICANHA DE VACA 18€
A ver, es que si esto está en carta lo pido si o si. Lo sacaron con unos picos de pan, cojonudos por cierto (¿de donde son?, los quiero en mi vida, always), que yo nunca uso en conjunto porque la carne de este tipo solo debe, a lo sumo, llevar algo de aceite si quieres notar bien el sabor de la maduración. No tenía el mismo bofetón en las papilas que el de @birolla_meatbar o el de @sauccorestaurante pero estaba cojonudo
TORREZNO 6€
Cortado a filetes pequeños, como de pastrami de finos, crunchi por fuera, bocado ideal, joder, me ha convencido y mucho
CIGALITAS DEL EBRO EN TEMPURA 12€
Es la metadona de unos buenos calçots. Cogemos unos ajos tiernos, los tempurizamos, los dejamos descansar sobre una romescu y … voilà… buen plato al canto que te recuerda un poco a eso. Muy rico a la par que saciante
TARTAR DE ATÚN 21€
con emulsión de aguacate y pan de algas… ya si… pues no. Mas soso Luz Casal contando un chiste de Chiquito. No se, le faltaba aliño por todos los sitios
PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA 23€
Pues como alternativa diferente a una chuleta de vaca me gusta, no era muy grande eso si, llenar lo que se dice llenar, lo justito.
De birra… tocaba vino tinto 822 Ribera del Duero (24€) y agua de litro a 2.50€. Bien por el vino y bien por el precio del agua, gracias por no robar
De torrija…
pues una TORRIJA con crema de dulce de leche, caramelizada con panela y frutos secos garrapiñados 7€ . Estaba bien, pero pese al dulce de leche paraba algo seca en boca
y una TARTA DE QUESO AHUMADA 6.50€. Ahumado estaba sobre todo el helado que acompañaba, era puro smoke idiazabal. La tarta de primeras muy bonita no parecía, pero estaba cojonuda, sabor a queso a full, cero dulce. Ah, si, a la foto le falta la punta de la tarta… la miniyo de los cojones, que ve un vértice de una cheesecake y no se puede resistir
