Estás en el Palacio de Caserta, te haces el cultito, paseas por los jardines del Palacio como si fueras un Borbón venido a menos. Pero entre selfie y fuente barroca… suenan las tripas. Es hora del papeo.
De repente veo mi unicornio… un garito que prácticamente solo es carne, un templo carnívoro, santuario de la proteina, muchas variedades… hasta jamón joselito tienen. Mira, me encanta la pasta y la pizza pero mi cuerpo pide a gritos algo que hiciera “muuuu”
Reserva con mi nombre en clave italiano: Gino Rossi y al lío
El garito esta guapo, amplio en dos plantas, tienen la cámara con las carnes a la vista, todo bien ordenadito. Es como el barrio rojo de Amsterdam, pero aquí el que guiña el ojo eres tú.
CARPACCIO WAGYU URUGAY 26€
Bueno pero no legendario
TARTARE EXPERIENCE 16€
Trío de tartares minimalistas. La carne, limpia como pecador recién confesado. Sin marinar, pero con toppings con gracia.
No hacen magia, pero cumplen.
POLPETINE 11€
Carne demasiado preta para unas albóndigas (a la española), la salsa lo compensaba
THE BURGER EXPERIENCE 16€
Cojonuda carne picada a modo de mini medallón, saborazo. 3 unidades con topping de patata, trufa y tomate.
FIORENTINA CHIAINA 70€/kg
La Bistecca alla Fiorentina se obtiene del lomo y tiene un hueso en forma de “T”, con el filete a un lado y el solomillo al otro . La Chianina es una de las razas de ganado favoritas y al ser italiana era lo que tocaba.
Tardó lo suyo, pero mereció cada segundo:
Bien atemperada
Bien asada
Corte apañao
Platos calientes
Planchita para repasar el bocado cuando enfríe
Te meten 1,3 kg de pura felicidad. Apta hasta para los de la secta del pollo a la plancha.
PATATE AL FORNO 6€
Brutales, asado perfecto, piel exterior rustida, toque de romero. Muy sabrosas
VERDURAS 7€
Calabaza, espinacas, berenjenas y calabacín. Complemento pluscuamperfecto de la chicha
Bravo por el servicio, profesional, que por cierto era de 4€/p, el más caro del viaje
