Hundred

Como ya he dicho en alguna ocasión reservar aquí es más difícil que encontrar a una virgen en la isla de las tentaciones o pillar cobertura en Mordor.

Íbamos con margen de varias semanas, así que pudimos elegir Sábado y, aún así, a las 13h, justo cuando abren y una ya amplia fila de fervientes comedores de proteína espera en la puerta su apertura.

Y claro, cuando te sientas y ves esas burgers salir… se te cae la baba como al perro de Pavlov viendo una parrilla encendida.

Ahora bien, parece que el “negocio de éxito entre colegas” ha mutado en “operación financiera con corbatas”. Buenavista Equity Partners ha comprado el 80%. Vamos, que les han soltado una panoja bien elegante.

¿Qué pasará ahora? ¿Y ahora qué? ¿Otro Goiko en potencia? Si esto tira por ahí, ya me veo las burgers en modo franquicia y la calidad bajando más rápido que el sueldo medio en España. Mantener este nivel con Excel en mano… complicado. Muy complicado.

Quizá fuimos justo en el punto álgido, cuando todavía olía a parrilla y no a junta de accionistas.

SWEET POTATOES 4.50€

BBQ RIBS 8€

Buah chaval, que jugosas. Prepárate para pringarte esas manitas

PAUL FINCH 14.50€

Por fín conseguí probarla. Sacan a la venta unas pocas unidades y esta vez, al ir nada más abrir tuve suerte. MEJOR BURGER DE ESPAÑA 2021

Chuleta madurada, cheddar ahumado, cecina de wagyu, mantequilla ahumada, salsa de yema de huevo. Olor a chuletón pero suave en boca

SINGULAR 12.50€

MEJOR BURGER DEL MUNDO 2025. Dry aged burger, cheddar, BBQ de mamá, bacon, cebolla caramelizada y crema camembert. Imprescindible

LOSER 11.50€

Dry aged burger, cheddar, cebolla caramelizada y salsa coreana gochujang ligeramente picante. Ese dulce picante que tanto mola

LA MADRE DE STIFFLER 14.50€