Iba yo con mi grupo de terapia vegana de los viernes, y lo cierto es que la ensalada de brotes con tofu nos había dejado con hambre. Oh, un sitio que se llama Sauco… como el árbol, no? que bonito, vamos a entrar chiques. 🌿🍏💚
Dios mio! Cadáveres vacunos mostrados en cámara de maduración! Carta con amables animales marinos que amenazan con pasar por la brasa!. Por la huerta cooperativa sostenible y justa que no como aquí!
Venga,y ahora la conversión epifaníaca producida al oler este…
CARPACCIO DE PICANHA 18€
3 sellos de la distrbuidora Discarlux. Buena infiltración y maduración mínima de 90 días, una puñeteras pasada… calambrazo escrotal
STEAK TARTAR DE VACA GALLEGA 21€
Con salsa bearnesa, muy suave. Lo sacan ya preparado, sin posibilidad de rectificación. Estaba muy rico, perfecto para compartir
PATA DE PULPO GALLEGO A LA BRASA 22.50€
Tierno, sabor a brasa, genial, cremosa parmentier de patata violeta, una, mayonesa de jalapeños ahumados demasiado intrusiva por lo picante y teja de tinta que no decía mucho salvo el crujiente
PIPARRAS EN TEMPURA 15€
Ruleta rusa… alguna picante tocó. Bien, vale, entretenimiento previo a lo que debía llegar
CHULETA DE VACA PREMIUM SUMMANTURA 58€/kg
con un mínimo de 45 días de maduración esta carne de la distribuidora pirenaica está que te cagas, patatas fritas naturales y piquillos confitados a la brasa que eran puro vicio. 2 piezas que nos dejaron llenos y radiantes de felicidad, como meterle un gol a Benji Price o tributar en Andorra
🍺De birra.. unas ambar y un tinto Tres Picos🍷
De torrija… nada, la vaca nos ganó a los puntos
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