En este pequeño tramo de calle del entorno de la Plaza San Francisco nos encontramos con un epicentro del tapeo, el cruce de Sibuya del comer, pero sin tanta gente, cosa de agradecer. Sitios como @vitagastronomica o @casa_el_pescatero merecen una ruta junto con el que hoy se menta. Bistrónomo tapas ya no está, ahí ahora aparece Macondo que no se de qué va gastronómicamente hablando. También un clásico como Nogara, donde las buenas tapas se venden ausentes de empatía del servicio.
Figari aparece unos 2 o 3 años atrás con una propuesta de tapas y raciones perfectas para compartir en las que se nota la presencia de producto italiano. El director es Iván Manzoni, un sardo (de Cerdeña… me lo ha dicho la IA), que lleva un cuarto de siglo en fogones de la capital baturra.
En esta breve parada cayó la CARRILLERA A LA ITALIANA que era pura mantequilla con saborazo y un PATO CONFITADO, QUESO Y NUECES que venía en forma de empanadilla
Visita corta pero necesaria…siguiente parada: La fiesta de la proteina
Date un garbeo por ahí, que merece la pena
